بررسی ویروس کرونا از منظر صنایع غذایی

یک پژوهشگر دانشگاه آزاد در دو مقاله ISI ویروس کرونا را از منظر صنایع غذایی مورد بررسی قرار داد.

بتاکروناویروس انسانی، از منظر صنعت غذا، اصول بهداشت کارخانجات غذایی و در رویکردهای متناسب با تکنولوژی تولید در دو مقاله ISI توسط عضو هیأت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی اصفهان بررسی و در مجلات معتبر بین المللی منتشر شد.

دکتر گلی، عضو هیأت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی اصفهان گفت: ویروس­های کرونا، شامل کرونا ویروس-2019 یا سارس کرونا ویروس-2، ویروس­ های پوششدار با RNA یکپارچه و بار مثبت اند، که در اواسط دهه 60 متمایز شده ­اند و می توانند انسان، انواع پرندگان و پستانداران را آلوده کنند.

وی افزود: هدف از مطالعه و بررسی این ویروس، به ویژه SARS ، به دلیل قرابت ژنی بسیار مشابه آن با 2019-nCoV یا همان SARS-CoV-2، از دیدگاه رعایت اصول بهداشتی کارخانجات صنایع غذایی بوده است.

گلی خاطرنشان کرد: این تدابیر، شامل؛ رعایت اصول بهداشت شخصی در تمام مراحل تولید و در برگیرنده شناسایی و پیشگیری از فعالیت کارگران حامل و مشکوک به کووید – 19 در خطوط تولید مواد غذایی؛ اجرای تجزیه و تحلیل خطر در نقاط کنترل بحرانی (HACCP) ، عملیات تولید خوب (GMP) و عملیات بهداشتی مناسب (GHP) از مزرعه تا سفره استفاده از ضد عفونی­ کننده­ های شیمیایی مناسب، شامل تیمارهای تمیزکننده موثر در ترکیب با سطوح آلیاژهای مسی، استفاده مطلوب مواد شوینده و تمیز کننده سطوح و مورد استفاده در برنامه ضد عفونی­ کننده درجا است.

عضو هیأت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد واحد اصفهان خاطر نشان کرد: بهره گیری از فناوری لیزر، مانند استفاده از طیف­ های مختلف نوری، شامل ضد عفونی سطوح با نور UVC یا بکارگیری متیلن بلو همراه با نور مرئی در سطح خطوط تولید مواد غذایی و فراهم آوردن شرایط نامساعد محیطی برای بقای ویروس کرونا، حداقل عملیات حرارتی، مانند تیمار دمای پایین زمان طولانی و بیشتر از آن برای محصولات غذایی مایع، pH برابر و کمتر از 3 ، حداقل رطوبت نسبی انبارهای نگهداری است.

وی افزود: کووید 19 می ­توانند سیستم تنفسی و گوارشی انسان، انواع پرندگان و پستانداران را تحت تأثیر قرار دهد و هدف اصلی کرونا ویروس، به دلیل ویژگی های سلولی و جابجایی آنها از طریق ترشحات مخاطی، هوا و انتقال دهانی مدفوعی، سلولهای قشری یا پوششی دستگاه تنفس و گوارش است.

وی گفت: برخی از منابع غذایی فراسودمند به دلیل داشتن ترکیبات شیمیایی حیاتی ممکن است به افراد کمک کنند تا با تعدیل سیستم ایمنی بدن، ایجاد فعالیت ضد ویروسی علیه عفونت و کاهش سایر مشکلات تنفسی، بر این عفونت غلبه کنند.

وی خاطر نشان کرد: از جمله رعایت روش های ایمنی غذایی مناسب در خطوط تولید مواد غذایی؛ اجتناب از عدم کفایت فرایندهای حرارتی در فرآوری محصولات گوشتی؛ عدم اطمینان در مورد ایمنی محصولات گوشتی منجمد یا نگهداری شده در یخچال؛ فراهم کردن شرایط نامساعد محیطی برای بقای ویروس کرونا و جلوگیری از تولید غذاهای صنعتی غنی­ شده با مکمل­ های معدنی مانند آهن، روی، منگنز، منیزیم و مس توصیه می­شود.

طبق اعلام روابط عمومی دانشگاه آزاد، نتایج این تحقیقات در قالب دو مقاله ISI در مجلات معتبر بین المللی؛Journal of Food safety با ضریب تأثیر 1.655 و مجله Food Science and Nutrition با ضریب تأثیر 1.797 چاپ شده است.

منبع: ایسنا

اعلام آمادگی دانشگاه آزاد اسلامی برای راه‌اندازی رشته‌ دامپزشکی در استان گیلان!

‍رئیس دانشگاه آزاد اسلامی ضمن اعلام آمادگی جهت راه‌اندازی رشته‌های صنایع دستی، آموزش پرستاری و دامپزشکی در گیلان گفت: توسعه کیفی آموزشی دانشگاه آزاد در دستور کار قرار گرفت.

 «دکتر محمدمهدی طهرانچی» امروز در دیدار با استاندار گیلان ضمن اعلام آمادگی جهت راه‌اندازی رشته‌های صنایع دستی، آموزش پرستاری و دامپزشکی در گیلان اظهار داشت: استان گیلان پیشینه غنی فرهنگی دارد و مردمان این خطه از دانش و آگاهی بالایی برخوردار هستند.

ایشان با بیان اینکه این دانشگاه جهت‌گیری‌های خود را متناسب با نیازهای جامعه تنظیم می‌کند بیان کرد: یکی از تفاوت‌های دانشگاه آزاد با سایر مراکز علمی اتخاذ رویکرد متفاوت و توجه به نیازهای مردم در اقصی نقاط کشور است.

طهرانچی با بیان اینکه راه‌اندازی صندوق پژوهش و فناوری در گیلان، فعالیت‌های فناورانه را در استان توسعه می‌دهد افزود: مطالعات و پژوهش‌ها باید به‌سمت ایجاد اشتغال، تولید ثروت و مهارت‌آموزی سوق داده شود.

وی با اشاره به خلاءهای موجود در حوزه علمی استان گیلان خاطرنشان کرد: یکی از مشکلات موجود در استان گیلان این است که رشته‌های پزشکی و پیراپزشکی جایگاه خوبی ندارند و این خلاءها باید با اتخاذ یک رویکرد مناسب پر شود.

همچنین به رویکرد این دانشگاه مبنی بر توسعه کیفی هوشمند در حوزه آموزش اشاره کرد و عنوان داشت: توسعه کیفی و هوشمندسازی آموزش در دستور کار ما قرار دارد.

استاندار گیلان نیز در این دیدار با بیان اینکه گیلان در بسیاری از شاخص‌های مهم توسعه و پیشرفت کشور تاثیرگذار بوده و در تحولات سیاسی نیز نقش‌آفرینی کرده است اظهار داشت: گیلانیان در عرصه سازندگی و توسعه کشور در بسیاری از شاخص‌ها فراتر از سهم جمعیتی خود عمل کرده‌اند.

«ارسلان زارع» با اشاره به اینکه فارغ‌التحصیلان گیلانی رتبه‌های علمی درخشانی در سطح کشور دارند بیان کرد: دانشگاه آزاد اسلامی در سرتاسر گیلان شعبه‌های متعددی دارد و دانشجویان زیادی نیز در این دانشگاه‌ها به مدارج علمی دست پیدا کردند.

وی با تاکید بر اینکه دانشگاه آزاد باید در اجرای سیاست‌های اقتصاد مقاومتی و تولید ثروت و اشتغال در کشور نقش‌آفرینی کند گفت: راه‌اندازی رشته‌های پزشکی و پیراپزشکی در واحدهای دانشگاه آزاد استان، امری لازم است و می‌توان از ظرفیت منطقه آزاد انزلی در این مسیر استفاده کرد.

زارع از ضرورت هدایت فعالیت‌های دانشگاه آزاد به‌سمت دانشگاه‌های نسل 3 و 4 سخن گفت و ابراز داشت: دانشگاه آزاد جایگاه ویژه‌ای دارد و مردم و مسئولان انتظار دارند که کارکرد و خروجی فعالیت‌های این دانشگاه فراتر از زمان فعلی باشد

منبع:روابط عمومی استانداری گیلان

برگزاری آزمون بورد تخصصی گروه دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی روز شنبه اول شهریور ماه به صورت متمرکز در تهران

آزمون بورد تخصصی گروه دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی روز شنبه اول شهریور ماه به صورت متمرکز در تهران برگزار می شود.

کلید اولیه سؤالات پس از اتمام آزمون در همان روز بر روی سامانه اینترنتی مرکز سنجش و پذیرش قرار خواهد گرفت.

زمان دریافت اعتراض به سوالات از طریق پایگاه اینترنتی مرکز سنجش و پذیرش به آدرس www.azmoon.net از ساعت 14 لغایت 24 روز شنبه اول شهریور ماه خواهد بود. اعتراضات باید مستند به رفرنس های مربوطه باشد. به اعتراضات غیر مستند یا بعد از تاریخ یاد شده یا اعتراضاتی که به صورت اینترنتی ارسال نشده باشد اکیداً رسیدگی نخواهد شد.

کارت ورود به جلسه روز آزمون در حوزه امتحانی توزیع می شود. محل برگزاری آزمون تهران، بلوار اشرفی اصفهانی، بالاتر از میدان پونک، بلوار امام حسن مجتبی(ع)، مجتمع دانشگاهی آیت اله هاشمی (نیایش)، ساختمان شماره یک، طبقه اول است.

شروع آزمون ساعت ۸:۳۰ صبح است و ورود به حوزه امتحانی پس از ساعت مذکور ممنوع خواهد بود. همچنین روز آزمون همراه داشتن کارت ملی جهت ورود به جلسه آزمون الزامی است.

شایان ذکر است اعلام نتایج تا روز دوشنبه 3 شهریور ماه از طریق سامانه www.azmoon.net انجام خواهد شد.

اولین مسابقه ملی دامپزشکی

اولین مسابقه ملی دامپزشکی

محل برگزاری: دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد

تاریخ برگزاری: ۳۰ بهمن ماه

تغییر نحوه پذیرش ۴ رشته پزشکی، دندانپزشکی، داروسازی و دامپزشکی در دانشگاه آزاد

رئیس سازمان سنجش آموزش کشور از تغییر نحوه پذیرش ۴ رشته پزشکی، دندانپزشکی، داروسازی و دامپزشکی در دانشگاه آزاد و متمرکز شدن پذیرش توسط سازمان سنجش در کنکور ۹۹ خبر داد.

دکتر ابراهیم خدایی افزود: بر اساس مصوبه شورای سنجش و پذیرش دانشجو در آذرماه، پذیرش دانشجو در ۴ رشته پزشکی، دندانپزشکی، داروسازی و دامپزشکی در همه زیرنظام های آموزشی از جمله دانشگاه آزاد اسلامی به صورت متمرکز از طریق سازمان سنجش صورت می‌گیرد.

وی افزود: به این ترتیب دانشگاه آزاد باید ظرفیت‌های تعیین و تأیید شده از سوی وزارت بهداشت در سه رشته پزشکی، دندانپزشکی، داروسازی و یک رشته دامپزشکی تأیید شده از سوی وزارت علوم را به سازمان سنجش ارائه دهد و انتخاب رشته تنها یکبار از سوی داوطلبان و به صورت متمرکز انجام می‌گیرد.

رئیس سازمان سنجش گفت: بر اساس مصوبه جدید، داوطلبان مجاز کنکور ۹۹ در زمان انتخاب رشته باید به این ترتیب عمل کنند که در صورت علاقه مندی به تحصیل در ۴ رشته محل پزشکی، دندانپزشکی، داروسازی و دامپزشکی دانشگاه آزاد این رشته‌ها را در فرم انتخاب رشته سازمان سنجش درج کنند. به عبارت دیگر این ۴ رشته دانشگاه آزاد در کنار سایر رشته محل‌های انتخابی داوطلب در یک فرم انتخاب رشته درج می‌شود و پذیرش نهایی بر اساس این فرم انتخاب رشته صورت می‌گیرد.

وی افزود: پیش از این داوطلبان مجاز کنکور سراسری برای انتخاب این ۴ رشته محل دانشگاه آزاد می‌توانستند انتخاب‌های خود را در فرم جداگانه مخصوص به دانشگاه آزاد درج کنند. اما با این تغییر، انتخاب رشته این رشته محل‌ها به صورت متمرکز خواهد بود.

رئیس سازمان سنجش تاکید کرد: این مصوبه شورای سنجش و پذیرش از کنکور ۹۹ اجرایی می‌شود.

خدایی درباره ابلاغ موضوع منع تحصیل ۱۳۴ نفر از دانشجویان دانشگاه آزاد در رشته‌های علوم پزشکی که با تخلف وارد این رشته‌ها شده بودند نیز گفت: این مصوبه امروز به دانشگاه آزاد ابلاغ می‌شود.

منبع: خبرگزاری مهر