در بین محصولات لبنیاتی‌های سنتی، پنیر خطرناک‌ترین فرآورده است

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه از شهروندان خواست از خرید از لبنیاتی‌هایِ سنتی صرف‌نظر کنند.

به گزارش حکیم مهر به نقل از ایسنا، «دکتر شاهرخ یارویسی» با تاکید بر اینکه سلامت محصولات لبنیِ لبنیاتی‌های سنتی در هاله‌ای از ابهام است، اظهار کرد: احتمال آلودگی به بیماری‌های مشترک بین انسان و دام که مهمترین و شاخص‌ترین آنها بیماری تب مالت است، در پی مصرف لبنیات سنتی وجود دارد.

یارویسی تاکید کرد: در بین محصولاتی لبنی "پنیر" خطرناک‌ترین فرآورده است، چون برای تولید به شیوه سنتی نیازی به جوشیدن شیر در دمای بالا نبوده و همین مسئله احتمال بیماری‌زا بودن آن را تشدید می‌کند.

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه به مردم توصیه کرد: حتما محصولات لبنی را از مراکز مطمئن خریداری کرده و خرید محصولات پاستوریزه و صنعتی را در اولویت قرار دهند.

وی در پاسخ به این ادعای برخی شهروندان که طعم محصولات لبنی سنتی به طعم طبیعی نزدیک‌تر است، گفت: این ادعا علمی نیست، هر چند با توجه به فرادما بودن فرآوری لبنیات به صورت صنعتی ممکن است طعم و مزه محصول اندکی تحت تاثیر قرار بگیرد، اما کیفیت محصول به هیچ عنوان تحت تاثیر قرار نخواهد گرفت.

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه گفت: در حال حاضر بین 300 تا 350 واحد لبنیاتی سنتی در شهر کرمانشاه فعالیت دارند که هیچ نظارتی بر کار این واحدها نمی‌شود.

یارویسی با تاکید بر ضرورت برخورد با عرضه محصولات لبنی به صورت سنتی، گفت: باید مجموعه شهرداری، اصناف، بهداشت و دامپزشکی برای برخورد با این واحدها با هم هماهنگ و همراه شوند.

وضعیت وخیم استرالیا بعد از آتش سوزی

​انقراض بیش از سی گونه گیاهی و جانوری و مرگ بیش از نیم میلیون گونه مختلف حیوانی تنها گوشه‌ای از فاجعه ای‌ است که طی روز‌های گذشته در استرالیا رقم خورده است.

به گزارش اقتصاد نیوز و به نقل از تابناک، اکنون کافی است به این آمار و ارقام، کشته شدن ۲۳ تن بر اثر این حریق هولناک و همچنین از دست رفتن حدود ۶ میلیون هکتار جنگل را اضافه کنیم تا ابعاد فاجعه بیشتر برایمان مشخص شود؛ فاجعه‌ای که تنها مساحتی حدود وسعت کشور بلژیک یا گرجستان را از جنگل‌های کره خاکی حذف کرده است.

به این فهرست، رقم خوردن حریق در یکی از مناطق گرم و خشک کره خاکی را باید افزود که حالا نقش تشدید کننده بحران را ایفا می‌کند، چون حریق موجب شده دمای هوا در مناطق جنوبی استرالیا به شدت بالا رفته و به مرز ۴۸.۵ درجه هم برسد و هم اطفای حریق به شدت دشوارتر شود و هم استعداد بیشتری برای تداوم حریق و از بین رفتن گیاهان فراهم آید.

به این صورت که هوای گرم امکان سوختن گیاهان زنده را فراهم می‌کند و بعد حریق کارشان را یکسره می‌کند و مقابله با آن هم به دلیل شعله‌های سوزان و دشواری کار برای انسان در این گرمای تابستانی، به شدت دشوار می‌شود و چاره‌ای نمی‌ماند جز تخلیه مناطقی که آتش در حال سرایت به آنهاست.

البته قصه استرالیا و حریق هولناکی که به جانش افتاده محدود به این نکات نیست و می‌توان نکاتی مانند رایج بودن ساخت منزل با چوب در این خطه را هم مورد اشاره قرار داد یا حتی پا را فراتر از این کشور گذاشت و به آلودگی‌هایی که به کشور‌ها و جزیره‌های همسایه استرالیا رسیده و تنفس را برای مردم دشوار کرده هم اشاره نمود.

این نکته آنقدر مهم است که می‌شود به تصاویر گرفته شده از فضا اشاره کرد و یادآور شدریال دودی که ساکنان ایستگاه فضایی بر فراز قسمت‌های جنوبی استرالیا می‌بینند، به زودی روانه نقاط مختلف جهان خواهد شد و آثار سویی -ولو اندک- به دنبال خواهد داشت؛ بلایی که شاید در قیاس با حذف چندین میلیون هکتار جنگل از کره خاکی قابل اغماض باشد

البته همه این موارد تنها یک روی ماجرایی است که در کشور کوآلا‌ها و کانگورو‌ها در حال وقوع است و روی دیگر آن، بسیج همگانی و فراگیری است که برای مقابله با حریق گسترده صورت گرفته و می‌کوشد اگر اطفای حریق ممکن نیست، سرعت رشد آن را کند کرده و آسیب‌های ناشی از آن را کاهش دهد و در این مسیر از هیچ تلاشی فروگذاری نمی‌کند.

از به کارگیری تکنولوژی‌های مختلف گرفته تا گسیل ارتش و نیروی انسانی به کانون‌های بحران و تلاش برای جلب توجه جامعه بین المللی به ماجرا و دریافت هرگونه کمک از ایشان برای پایان دادن به این فاجعه، از ساعات ابتدایی شکل گیری فاجعه، تکاپویی در استرالیا به راه افتاده که مرز‌های این کشور را در نوردیده و موجب شده مهار حریق این کشور به دغدغه‌ای جهانی بدل شود.

نکته‌ای که در نگارش این مطلب نیز متبلور شده، با این یادآوری که هدف از بازخوانی وضعیت این روز‌های استرالیا، یادآوری بلایی است که در کمین جنگل‌های کشورمان نشسته و هرساله برش‌های بزرگی از آن را می‌بلعد و نابود می‌کند، در حالی که تلاش مسئولان برای مهارش در بهترین حالت به توزیع بیل میان دلسوزانی که برای اطفا حریق پا پیش گذاشته اند محدود می‌شود!

قیاسی که دردناک‌تر می‌شود اگر به یادآوریم گونه‌های حیات وحش کشورمان به دلایلی ساده‌تر از چنین حریق‌هایی در حال نابودی و انقراض هستند؛ از شیوع یک ویروس تا هوس معاون رئیس جمهور برای تغییر قوانین و فروش پروانه شکار در مقیاس انبوه، آن هم بعد از چندین سال ممنوعیت شکار که برای رهاندن گونه‌ها از انقراض تصویب و اعلام شده بود!

تصمیمات عجیب و غریبی که موجب نمی‌شود هیچ مسئولی مورد بازخواست قرار گیرد، حتی اگر درباره عبور خط لوله عظیم از دل جنگل‌های ثبت جهانی و چندهزار ساله باشد و یا ساخت سدی که بخشی از این میراث کهن را غرق خواهد کرد یا فراتر از آنها، انتقال آب دریا به کویر و هر پروژه عجیب و غریب دیگری. پروژه‌هایی که برای رقم زدنشان اعداد و ارقام هنگفتی هزینه می‌شود، اما سهم جنگل‌ها از آن‌ها در مواقع حریق هم بیش از چند بیل نیست!

اتفاقاتی که رقم زننده آن‌ها مسئولانی هستند که بی شک در آینده بار‌ها و بار‌ها از وضعیت این روز‌های استرالیا برایمان خواهند گفت و تاکید خواهند کرد که اگر فلان گونه جانوری یا گیاهی منقرض شد، آب بهمان رود با چند دخل و تصرف شور شد، جنگل‌های وسیعی سوخت و یا غرق شد و یا به هر دلیل دیگر از بین رفت، آلودگی هوا اوج گرفت و جان شمار زیادی را ربود و...، همه ناگزیر بوده و حتی استرالیا هم نتوانسته مقابلشان بایستد و مانع از رقم خوردنشان شود!

مدیرانی که برایشان اهمیت ندارد آلودگی هوا از کجا نشات می‌گیرد یا منشا دیگر آسیب‌ها کجاست و این را بار‌ها و بار‌ها به اشکال مختلف ثابت کرده اند و با کمال تاسف قرار است در آینده از استرالیا برایمان سخن بگویند و یادآور شوند که قهر طبیعت بسیار جدی و قدرتمند است و بشر یارای مقابله با آن را ندارد؛ پس ما مردم باید مراقب باشیم گلی از باغچه نچینیم و خوب باشیم!

پلنگ ماوی چطور به باغ‌وحش ارم رسید؟/ درآمد باغ‌وحش ارم از کجا تامین می‌شود؟

مدیر باغ وحش ارم به بیان توضیحاتی درباره چگونگی رسیدن پلنگ ماوی به باغ وحش ارم ارائه داد و از جوانی به نام «احمد بستانی» که این توله پلنگ را از جنگال سگ‌ها نجات داده تشکر کرد.

به گزارش حکیم مهر به نقل از میزان، «امیر الهامی» مدیر باغ وحش ارم درباره چگونگی انتقال پلنگ ماوی به باغ وحش ارم که پیش‌تر عنوان شده بود این پلنگ از شکارچی گرفته شده است توضیحاتی ارائه داد و گفت: باغ وحش ارم این پلنگ را از پارک پردیسان تحویل گرفت و بر اساس پیشینه‌ی ذهنی که داشتیم مبنی بر اینکه این گونه‌ها را از شکارچی می‌گرفتند و سپس به محیط زیست تحویل می‌دادند اعلام کرده بودیم که پلنگ ماوی از شکارچی گرفته شده است.

الهامی در ادامه از اطلاعات جدیدی که درباره چگونگی انتقال پلنگ ماوی به باغ وحش ارم دریافت کرده بیان کرد: شخصی با ما تماس گرفت به نام احمد بوستانی ساکن روستای ماوی که گفت او این پلنگ را که به نزدیکی خانه اش آمده گرفته و به محیط زیست تحول داده است. بوستانی در ادامه به ما گفت: یک روز نزدیک منزلم سگ‌ها شروع به پارس کردن کردند و متوجه شدم که یک توله پلنگ سه ماهه توسط سگ‌های نگهبان گله گوسفندام احاطه شده و سگ‌ها در حال حمله کردن به او هستند و بعد از مشاهده این شرایط این توله پلنگ را نجات داده ام.

وی در ادامه افزود: این توله پلنگ را به منزل آوردم و غذا دادم و روز بعد به محیط زیست شهرستان میانه زنگ زده و به آن‌ها اعلام کرده که این توله پلنگ سرگردان در منزل من است. محیط زیست هم دو مسئول به روستا فرستاده و مسئولان محیط زیست به گشت زنی در اطراف روستا پرداخته اند و چون مادرش را پیدا نکردند بعد از دو روز که این پلنگ نزد این فرد بوده به پارک پردیسان منتقل شده و بعد از چند ماه هم به باغ وحش ارم منتقل کرده اند.

مدیر باغ وحش ارم افزود: اقدام این جوان کاری تقدیر آمیز بوده و از این جوان تشکر می‌کنیم که این پلنگ را تحویل محیط زیست داده است. هر کسی که به حیوانات محبتی کرده و از آن‌ها حفاظت کند باید از آن‌ها تقدیر شود.

درآمد باغ وحش ارم از کجا تامین می شود؟

الهامی در ادامه در پاسخ به این سوال که درآمد باغ وحش ارم از چه منبعی تامین می‌شود افزود: هیچ یارانه‌ای نمی‌گیریم و از محل فروش بلیط‌های خودمان مخارج باغ وحش را تامین می‌کنیم و حقوق پرسنل و مخارج حیوانات را به این شیوه تامین می‌کنیم.

مدیر باغ وحش ارم گفت: در تمام کشور‌های دنیا NGO کمک‌هایی به باغ وحش‌ها می‌کنند، ولی در کشور ما به این صورت نیست و باغ وحش ارم فقط از محل درآمدخودش امور خود را می‌گذراند.

خودکفایی در تامین غذای مارها در باغ وحش

وی درباره غذایی که به مارهای باغ وحش ارم داده می‌شود گفت: از موش و خرگوش و ... برای خوراک این حیوانات استفاده می‌کنیم و بر اساس وزن و جثه و فصل غذای متفاوتی به آن‌ها می‌دهیم. در فصل بهار و تابستان مصرف غذایی آن‌ها بالا است.

الهامی درباره منبع کسب این حیوانات برای تامین غذای سایر این حیوانات افزود: قورباغه، موش خرگوش و یک سری حشرات به حیوانات باغ وحش می‌دهیم که خودمان در باغ وحش اتاق تکثیر داریم و آن‌ها را تولید می‌کنیم.

خاطره ای از دکتر کامیاب قیصربیگی

خاطره من شاید باور کردنش برای خیلی از دوستان سخت باشد، ولی این خاطره واقعیت دارد و هر دو دامدار وجود دارند.

همسر بنده به یک مشکل گوارشی مبتلا شده بودند و جهت تایید تشخیص نیاز به اندوسکوپی  معده داشتند. از مطب آقای دکتر زالی در تهران نوبت گرفته بودم و قرار شد که با هواپیما به تهران برویم. یک روز قبل از سفر مانند بقیه روزها در حال ویزیت کردن در یکی از روستاها بودم که یک دامدار از یکی از بخش های نسبتاً دور با من تماس گرفت و با توجه به اظهارات دامدار حدس زدم که به احتمال زیاد دام دچار تورشن رحم شده باشد؛ با توجه به مسافت زیاد آن و سفر فردای خودم، به دامدار توضیح دادم که نمی توانم گاوش را ویزیت کنم؛ شماره چند نفر از همکاران کلینیسین را به او دادم و عذرخواهی کردم.

روز بعد به اتفاق همسرم عازم فرودگاه شده و سوار هواپیما شدیم. هواپیما آماده پرواز شد و طول باند فرودگاه را طی کرد، ولی پرواز نکرد و خلبان اعلام کرد که هواپیما دچار نقص فنی شده و پرواز کنسل شده است. به ناچار از هواپیما خارج شدیم و به خانه برگشتیم. در راه خانه بودیم که دامدار دیروزی زنگ زد و گفت که متاسفانه با توجه به دوری راه  و بد موقع بودن زمان آن که غروب بود، هیچ یک از همکاران بنده وقت ویزیت گاو وی را نداشته و برای درمان نرفته بودند و اصرار داشت که حتماً گاوش را ویزیت کنم.

ما به محل دامداری که یکی از روستاهای بخش سپیدشت از توابع شهرستان خرم آباد بود رفتیم. زمان زایمان حیوان فرا رسیده بود و از دیروز شروع به زور زدن کرده و مقداری ترشحات نیز خارج شده بود، ولی اثری از گوساله نبود. پیرمردهای باسابقه روستا هم توش واژینال کرده بودند، ولی به قول خودشان دست آنها به گوساله نمی رسیده و گوساله را لمس نکردند که بتوانند آن را خارج کنند. دام دقیقاً دچار تورشن رحم شده بود  و در حال زور زدن بود و موقع رسیدن ما حتی دیگر قادر به ایستادن نبود. پس از اصلاح رحم با چرخش دام، اقدام به خارج نمودن گوساله نمودم که متاسفانه تلف شده بود. به صاحب دام گفتم امروز به خاطر زایمان گاو شما هواپیما دچار نقص فنی شده و پرواز صورت نگرفته است.

دقیقاً یک هفته بعد دوباره از مطب دکتر زالی وقت گرفتیم و دوباره عازم فرودگاه شدیم که خوشبختانه دوباره پرواز به دلیل بدی آب و هوا  کنسل شد و دوباره دامدار دیگری بخاطر سخت زایی یک راس تلیسه خود تماس گرفت و دوباره داستان تکرار شد.

خدا را شکر حال همسرم روز به روز بهتر شد و دیگر نیازی به اندوسکوپی تا به امروز پیدا نکرده است.

چرا سگ شما تا دستشویی هم دنبال شما می‌آید؟!

روی مبل راحتی نشسته اید سگتان هم درست جلوی پای شما نشسته است.از جا بلند می شوید، او هم بلند می شود! تعجبی ندارد می فهمید که وقت «پیاده روی روزانه» است و شما می دانید که سگتان همیشه آماده است تا با شما به پیاده روی برود.شما صاف به طرف آشپزخانه می روید، او هم صاف به طرف آشپزخانه می آید! که خب البته باز هم تعجبی ندارد چون می دانید که او چقدر عاشق جاییست که غذا هست . اما به طرف دستشویی می روید و فکر می کنید باز هم چه کسی به دنبالتان آمده؟ بله، سگتان! اما چرا؟ چرا هر جا که می روید سگتان همانند سایه همراه شماست و اصلاً برایش مهم نیست که به"کجا"می روید !

به گزارش حکیم مهر به نقل از ITPet ، طبق اظهارات دکتر  Mary Burch متخصص رفتارشناسی حیوانات، چند دلیل علمی برای تعقیب صاحبان توسط سگ هایشان وجود دارد که به سگ و موقعیت فردی آنها بستگی دارد. این دلایل عبارتند از :

- بازخوردهای مثبت

هنگامی که سگتان به دنبال شما می آید،اتفاقات خوشایندی برایش می افتد.تشویقی،نوازش،یا حتی پرسه زنی در دور و اطراف.مسلماً سگ شما یک عروسک نیست و از تجربه های خود یاد می گیرد.بنابراین اگر ببیند که از دنبال کردن شما چیزهای خوب و خوشایندی عایدش می شود،همیشه به دنبال شما خواهد آمد.با اینحال شما از همین فرضیه می توانید استفاده کنید و به او آموزش دهید که چه کارهایی را نباید انجام دهد .

- این غریزه ای ذاتیست و به این ترتیب خود را از اعضای گروه می داند

به نقل از خانوم دکتر دامپزشک  Kathryn Primm سگ های اهلی از نسل سگ های وحشی هستند که به صورت گروهی و خانوادگی زیست می کنند.بدین ترتیب،این در  DNA یک سگ وجود دارد که می خواهد خود را در میان شما(شخص صاحبش و خانواده اش)جای دهد.محققین دانشگاه  Princeton تحقیقی را ارائه دادند که در مجلۀ  Science Advances هم به چاپ رسید،و درآن تحقیق نشان می دهد که دلیل اینکه سگتان شما را دنبال می کند(همچنین نگاههای مشتاقانه ای که به شما می اندازد)در واقع در ژن اوست !

- هورمون های شادی بخش

دکتر  Primm در این باره می گوید:حضور شما باعث می شود تا مغز سگ شما هورمون های شادی بخش آزاد کند.همانگونه که ما انسان ها از احساسی که به دنبال آزاد شدن این هورمون ها در مغزمان به دست می آید خوشحال می شویم،سگ شما هم از دریافت چنین هورمون هایی احساسی خوشایند خواهد داشت بنابراین تعجبی ندارد که به دنبال شما بیاید تا این حس خوشایند را به دست آورد !

- پیوند دوستی و صمیمیت

با تکامل رشد سگ ها به عنوان حیواناتی اهلی، آنها پیوندی عاطفی با انسان برقرار کردند.به عبارت دیگر،برقراری پیوند دوستی با انسان به سگ ها در حفظ بقا و تولید مثل کمک کرد .

- احساس تعهدی که برای کمک کردن دارد

دکتر  Primm خاطرنشان می سازد:"سگ ها به طور ذاتی به منظور ادامۀ بقا برای امکانات ارزش قائل هستند و"قلمرو"یکی از این امکانات با ارزش آنهاست.بنابراین هنگامیکه شما در خانه حرکت می کنید و از سویی به سوی دیگر می روید،سگ شما احساس می کند که در قلمروی خود گشت زنی می کنید و خود را موظف به همراهی می داند ."

- کنجکاوی

دکتر  Primm اذعان می دارد:"سگ ها ذاتاً حیواناتی کنجکاو و مشتاق یادگیری هستند؛بنابراین هنگامی که شما از جایی به جایی حرکت می کنید آنها با خود می پرسند که چه کار می خواهد بکند؟ !"