کارگاه آموزشی تغذیه، فیزیولوژی و بیماری های رایج دستگاه گوارش خرگوش

زمان برگزاری: پنج شنبه 10 بهمن 98

محل برگزاری: تهران، سرای محله دروس

چرا هیچ حیوان سه‌پایی وجود ندارد؟

مجله ایلیاد/ همه‌ی حیوانات روی سیاره‌ی زمین دو پا، چهار پا، شش پا و یا حتی ۷۵۰ پا دارند. با این حال چرا هیچ حیوانی سه پا ندارد؟ اگرچه هیچ حیوان سه‌پایی در طبیعت وجود ندارد، ولی موجوداتی وجود دارند که وزن خود را بر روی دو پای خود می‌اندازند و از دُم خود نیز به عنوان پای سوم استفاده می‌کنند و به این ترتیب به نظر می‌رسد که سه پا دارند. به عنوان مثال، کانگوروها از دُم خود برای کمک به حفظ تعادل حین غذا خوردن استفاده می‌کنند.

ما می‌دانیم که پا می‌تواند به صورت مجموعه‌های سه‌تایی باشد. به‌عنوان مثال حشرات در کل شش پا دارند. زمانی که راه می‌روند سه پا روی زمین می‌مانند، دو پا در یک طرف بدن و یک پا در طرف دیگر بدن و سه پای دیگر به جلو حرکت می‌کنند. این روش راه رفتن به‌عنوان روش سه‌تایی شناخته می‌شود. قرار گرفتن در وضعیت سه‌تایی راهی کارآمد برای حفظ تعادل بدون صرف انرژی اضافی است. با این حال چرا سه پا بودن در تکامل حیوانات روی زمین رخ نداده است؟

«تریسی تامسون» از دانشگاه دیویس کالیفرنیا، اخیراً مقاله‌ای در مجله‌ی BioEssays منتشر کرده و پاسخی برای این پرسش ارائه داده است. او می‌گوید که دلیل عدم بروز این حالت ریشه در تکامل ما دارد. وی می‌گوید: «اگر سعی کنیم تکامل را به عنوان یک فرآیند درک کنیم، باید درک کنیم که چه اتفاقاتی می‌توانند طی آن رخ دهند و چه اتفاقاتی نمی‌توانند رخ دهند. تقریباً همه‌ی حیوانات دوجانبه هستند.» دوجانبه بودن به این معنی است که اکثر گونه‌ها دارای دو بخش متقارن در بدن خود هستند.

ما در هر طرف از بدن خود یک پا و یک دست داریم. ماهی‌ها نیز در هر طرف بدن خود به تعداد برابر باله دارند. عنکبوت‌ها نیز در هر طرف بدن خود چهار پا دارند. تامسون می‌گوید که این دوجانبه بودن بدن در مورد اعضای بدن به دی‌ان‌ای ما برمی‌گردد. این موضوع به زمانی برمی‌گردد که هنوز اعضای ما تکامل نیافته بودند. باید دانست که تا کنون هیچ فسیل سه پایی در طبیعت کشف نشده است.

البته قابل ذکر است که جهش‌های ژنتیکی باعث ایجاد تعداد کمی حیوان سه پا در دنیا شده است. به عنوان مثال می‌توان به جوجه اردک سه پایی که سال ۲۰۰۸ در چین متولد شد اشاره کرد. «فرانک لنتینی» ایتالیایی-آمریکایی که بین سال‌های ۱۸۸۹ تا ۱۹۶۶ زندگی‌می‌کرد نیز چیزی مانند پای سوم داشت.

در بین محصولات لبنیاتی‌های سنتی، پنیر خطرناک‌ترین فرآورده است

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه از شهروندان خواست از خرید از لبنیاتی‌هایِ سنتی صرف‌نظر کنند.

به گزارش حکیم مهر به نقل از ایسنا، «دکتر شاهرخ یارویسی» با تاکید بر اینکه سلامت محصولات لبنیِ لبنیاتی‌های سنتی در هاله‌ای از ابهام است، اظهار کرد: احتمال آلودگی به بیماری‌های مشترک بین انسان و دام که مهمترین و شاخص‌ترین آنها بیماری تب مالت است، در پی مصرف لبنیات سنتی وجود دارد.

یارویسی تاکید کرد: در بین محصولاتی لبنی "پنیر" خطرناک‌ترین فرآورده است، چون برای تولید به شیوه سنتی نیازی به جوشیدن شیر در دمای بالا نبوده و همین مسئله احتمال بیماری‌زا بودن آن را تشدید می‌کند.

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه به مردم توصیه کرد: حتما محصولات لبنی را از مراکز مطمئن خریداری کرده و خرید محصولات پاستوریزه و صنعتی را در اولویت قرار دهند.

وی در پاسخ به این ادعای برخی شهروندان که طعم محصولات لبنی سنتی به طعم طبیعی نزدیک‌تر است، گفت: این ادعا علمی نیست، هر چند با توجه به فرادما بودن فرآوری لبنیات به صورت صنعتی ممکن است طعم و مزه محصول اندکی تحت تاثیر قرار بگیرد، اما کیفیت محصول به هیچ عنوان تحت تاثیر قرار نخواهد گرفت.

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه گفت: در حال حاضر بین 300 تا 350 واحد لبنیاتی سنتی در شهر کرمانشاه فعالیت دارند که هیچ نظارتی بر کار این واحدها نمی‌شود.

یارویسی با تاکید بر ضرورت برخورد با عرضه محصولات لبنی به صورت سنتی، گفت: باید مجموعه شهرداری، اصناف، بهداشت و دامپزشکی برای برخورد با این واحدها با هم هماهنگ و همراه شوند.

وضعیت وخیم استرالیا بعد از آتش سوزی

​انقراض بیش از سی گونه گیاهی و جانوری و مرگ بیش از نیم میلیون گونه مختلف حیوانی تنها گوشه‌ای از فاجعه ای‌ است که طی روز‌های گذشته در استرالیا رقم خورده است.

به گزارش اقتصاد نیوز و به نقل از تابناک، اکنون کافی است به این آمار و ارقام، کشته شدن ۲۳ تن بر اثر این حریق هولناک و همچنین از دست رفتن حدود ۶ میلیون هکتار جنگل را اضافه کنیم تا ابعاد فاجعه بیشتر برایمان مشخص شود؛ فاجعه‌ای که تنها مساحتی حدود وسعت کشور بلژیک یا گرجستان را از جنگل‌های کره خاکی حذف کرده است.

به این فهرست، رقم خوردن حریق در یکی از مناطق گرم و خشک کره خاکی را باید افزود که حالا نقش تشدید کننده بحران را ایفا می‌کند، چون حریق موجب شده دمای هوا در مناطق جنوبی استرالیا به شدت بالا رفته و به مرز ۴۸.۵ درجه هم برسد و هم اطفای حریق به شدت دشوارتر شود و هم استعداد بیشتری برای تداوم حریق و از بین رفتن گیاهان فراهم آید.

به این صورت که هوای گرم امکان سوختن گیاهان زنده را فراهم می‌کند و بعد حریق کارشان را یکسره می‌کند و مقابله با آن هم به دلیل شعله‌های سوزان و دشواری کار برای انسان در این گرمای تابستانی، به شدت دشوار می‌شود و چاره‌ای نمی‌ماند جز تخلیه مناطقی که آتش در حال سرایت به آنهاست.

البته قصه استرالیا و حریق هولناکی که به جانش افتاده محدود به این نکات نیست و می‌توان نکاتی مانند رایج بودن ساخت منزل با چوب در این خطه را هم مورد اشاره قرار داد یا حتی پا را فراتر از این کشور گذاشت و به آلودگی‌هایی که به کشور‌ها و جزیره‌های همسایه استرالیا رسیده و تنفس را برای مردم دشوار کرده هم اشاره نمود.

این نکته آنقدر مهم است که می‌شود به تصاویر گرفته شده از فضا اشاره کرد و یادآور شدریال دودی که ساکنان ایستگاه فضایی بر فراز قسمت‌های جنوبی استرالیا می‌بینند، به زودی روانه نقاط مختلف جهان خواهد شد و آثار سویی -ولو اندک- به دنبال خواهد داشت؛ بلایی که شاید در قیاس با حذف چندین میلیون هکتار جنگل از کره خاکی قابل اغماض باشد

البته همه این موارد تنها یک روی ماجرایی است که در کشور کوآلا‌ها و کانگورو‌ها در حال وقوع است و روی دیگر آن، بسیج همگانی و فراگیری است که برای مقابله با حریق گسترده صورت گرفته و می‌کوشد اگر اطفای حریق ممکن نیست، سرعت رشد آن را کند کرده و آسیب‌های ناشی از آن را کاهش دهد و در این مسیر از هیچ تلاشی فروگذاری نمی‌کند.

از به کارگیری تکنولوژی‌های مختلف گرفته تا گسیل ارتش و نیروی انسانی به کانون‌های بحران و تلاش برای جلب توجه جامعه بین المللی به ماجرا و دریافت هرگونه کمک از ایشان برای پایان دادن به این فاجعه، از ساعات ابتدایی شکل گیری فاجعه، تکاپویی در استرالیا به راه افتاده که مرز‌های این کشور را در نوردیده و موجب شده مهار حریق این کشور به دغدغه‌ای جهانی بدل شود.

نکته‌ای که در نگارش این مطلب نیز متبلور شده، با این یادآوری که هدف از بازخوانی وضعیت این روز‌های استرالیا، یادآوری بلایی است که در کمین جنگل‌های کشورمان نشسته و هرساله برش‌های بزرگی از آن را می‌بلعد و نابود می‌کند، در حالی که تلاش مسئولان برای مهارش در بهترین حالت به توزیع بیل میان دلسوزانی که برای اطفا حریق پا پیش گذاشته اند محدود می‌شود!

قیاسی که دردناک‌تر می‌شود اگر به یادآوریم گونه‌های حیات وحش کشورمان به دلایلی ساده‌تر از چنین حریق‌هایی در حال نابودی و انقراض هستند؛ از شیوع یک ویروس تا هوس معاون رئیس جمهور برای تغییر قوانین و فروش پروانه شکار در مقیاس انبوه، آن هم بعد از چندین سال ممنوعیت شکار که برای رهاندن گونه‌ها از انقراض تصویب و اعلام شده بود!

تصمیمات عجیب و غریبی که موجب نمی‌شود هیچ مسئولی مورد بازخواست قرار گیرد، حتی اگر درباره عبور خط لوله عظیم از دل جنگل‌های ثبت جهانی و چندهزار ساله باشد و یا ساخت سدی که بخشی از این میراث کهن را غرق خواهد کرد یا فراتر از آنها، انتقال آب دریا به کویر و هر پروژه عجیب و غریب دیگری. پروژه‌هایی که برای رقم زدنشان اعداد و ارقام هنگفتی هزینه می‌شود، اما سهم جنگل‌ها از آن‌ها در مواقع حریق هم بیش از چند بیل نیست!

اتفاقاتی که رقم زننده آن‌ها مسئولانی هستند که بی شک در آینده بار‌ها و بار‌ها از وضعیت این روز‌های استرالیا برایمان خواهند گفت و تاکید خواهند کرد که اگر فلان گونه جانوری یا گیاهی منقرض شد، آب بهمان رود با چند دخل و تصرف شور شد، جنگل‌های وسیعی سوخت و یا غرق شد و یا به هر دلیل دیگر از بین رفت، آلودگی هوا اوج گرفت و جان شمار زیادی را ربود و...، همه ناگزیر بوده و حتی استرالیا هم نتوانسته مقابلشان بایستد و مانع از رقم خوردنشان شود!

مدیرانی که برایشان اهمیت ندارد آلودگی هوا از کجا نشات می‌گیرد یا منشا دیگر آسیب‌ها کجاست و این را بار‌ها و بار‌ها به اشکال مختلف ثابت کرده اند و با کمال تاسف قرار است در آینده از استرالیا برایمان سخن بگویند و یادآور شوند که قهر طبیعت بسیار جدی و قدرتمند است و بشر یارای مقابله با آن را ندارد؛ پس ما مردم باید مراقب باشیم گلی از باغچه نچینیم و خوب باشیم!

پلنگ ماوی چطور به باغ‌وحش ارم رسید؟/ درآمد باغ‌وحش ارم از کجا تامین می‌شود؟

مدیر باغ وحش ارم به بیان توضیحاتی درباره چگونگی رسیدن پلنگ ماوی به باغ وحش ارم ارائه داد و از جوانی به نام «احمد بستانی» که این توله پلنگ را از جنگال سگ‌ها نجات داده تشکر کرد.

به گزارش حکیم مهر به نقل از میزان، «امیر الهامی» مدیر باغ وحش ارم درباره چگونگی انتقال پلنگ ماوی به باغ وحش ارم که پیش‌تر عنوان شده بود این پلنگ از شکارچی گرفته شده است توضیحاتی ارائه داد و گفت: باغ وحش ارم این پلنگ را از پارک پردیسان تحویل گرفت و بر اساس پیشینه‌ی ذهنی که داشتیم مبنی بر اینکه این گونه‌ها را از شکارچی می‌گرفتند و سپس به محیط زیست تحویل می‌دادند اعلام کرده بودیم که پلنگ ماوی از شکارچی گرفته شده است.

الهامی در ادامه از اطلاعات جدیدی که درباره چگونگی انتقال پلنگ ماوی به باغ وحش ارم دریافت کرده بیان کرد: شخصی با ما تماس گرفت به نام احمد بوستانی ساکن روستای ماوی که گفت او این پلنگ را که به نزدیکی خانه اش آمده گرفته و به محیط زیست تحول داده است. بوستانی در ادامه به ما گفت: یک روز نزدیک منزلم سگ‌ها شروع به پارس کردن کردند و متوجه شدم که یک توله پلنگ سه ماهه توسط سگ‌های نگهبان گله گوسفندام احاطه شده و سگ‌ها در حال حمله کردن به او هستند و بعد از مشاهده این شرایط این توله پلنگ را نجات داده ام.

وی در ادامه افزود: این توله پلنگ را به منزل آوردم و غذا دادم و روز بعد به محیط زیست شهرستان میانه زنگ زده و به آن‌ها اعلام کرده که این توله پلنگ سرگردان در منزل من است. محیط زیست هم دو مسئول به روستا فرستاده و مسئولان محیط زیست به گشت زنی در اطراف روستا پرداخته اند و چون مادرش را پیدا نکردند بعد از دو روز که این پلنگ نزد این فرد بوده به پارک پردیسان منتقل شده و بعد از چند ماه هم به باغ وحش ارم منتقل کرده اند.

مدیر باغ وحش ارم افزود: اقدام این جوان کاری تقدیر آمیز بوده و از این جوان تشکر می‌کنیم که این پلنگ را تحویل محیط زیست داده است. هر کسی که به حیوانات محبتی کرده و از آن‌ها حفاظت کند باید از آن‌ها تقدیر شود.

درآمد باغ وحش ارم از کجا تامین می شود؟

الهامی در ادامه در پاسخ به این سوال که درآمد باغ وحش ارم از چه منبعی تامین می‌شود افزود: هیچ یارانه‌ای نمی‌گیریم و از محل فروش بلیط‌های خودمان مخارج باغ وحش را تامین می‌کنیم و حقوق پرسنل و مخارج حیوانات را به این شیوه تامین می‌کنیم.

مدیر باغ وحش ارم گفت: در تمام کشور‌های دنیا NGO کمک‌هایی به باغ وحش‌ها می‌کنند، ولی در کشور ما به این صورت نیست و باغ وحش ارم فقط از محل درآمدخودش امور خود را می‌گذراند.

خودکفایی در تامین غذای مارها در باغ وحش

وی درباره غذایی که به مارهای باغ وحش ارم داده می‌شود گفت: از موش و خرگوش و ... برای خوراک این حیوانات استفاده می‌کنیم و بر اساس وزن و جثه و فصل غذای متفاوتی به آن‌ها می‌دهیم. در فصل بهار و تابستان مصرف غذایی آن‌ها بالا است.

الهامی درباره منبع کسب این حیوانات برای تامین غذای سایر این حیوانات افزود: قورباغه، موش خرگوش و یک سری حشرات به حیوانات باغ وحش می‌دهیم که خودمان در باغ وحش اتاق تکثیر داریم و آن‌ها را تولید می‌کنیم.